Cerveza y mitologia

Cerveza y mitologia

Cerveza y mitología

Publicación original y propiedad de:  PUB EL ANCLA  23 agosto, 2015

Desde que se invento la cerveza siempre se la a ligado a la mitología, todas las culturas antiguas que elaboraban cerveza le atribuyen un origen divino.

Cerveza en el Antiguo Egipto

En el Antiguo Egipto aún no se comprendía el proceso de fermentación de la cerveza, por lo que se consideraba que su elaboración partía de la magia y tenía un origen divino. De hecho, Egipto consideraba que la cerveza, junto al pan, eran los “dos nuevos ojos”, en alusión al ojo de Horus, un símbolo mágico que representaba el orden, el estado perfecto y la estabilidad cósmica.

Entre las varias teorías que se barajan sobre el origen de la cerveza, una de ellas apunta  a que Osiris fue su inventor. Según narra la mitología, como Dios de la resurrección, la fertilidad y la agricultura, Osiris introdujo el cultivo de las tierras a partir del cereal y las viñas, y enseñó a los egipcios el arte de cosechar y conseguir vino y elaborar cerveza a partir de la cebada. Otra versión de la mitología cuenta que la cerveza, en realidad, fue un regalo que Isis, diosa de la Luna y hermana y esposa de Osiris, hizo a la humanidad.

Sin embargo, el mito más espeluznante explica que Sejmet, diosa guerrera con cuerpo de mujer y cabeza de leona, fue enviada por su padre, el dios Ra (Dios del cielo, del Sol y del origen de la vida), para escarmentar a la humanidad, que le había dejado de rendir culto. Sin embargo, el mismo Ra se asustó de la ferocidad de la leona. Para detenerla, le dio de tomar cerveza roja, y le argumentó que se trataba de la sangre de todos los hombres, castigados con la muerte. Sejmet, embriagada, acabó convirtiéndose en Hathor, diosa egipcia del amor, la alegría, la danza y la música.

La cerveza en el Antiguo Egipto era la protagonista tanto en la vida diaria como en ceremonias y rituales. Por un lado, los fabricantes eran librados de realizar el servicio militar. Por otro lado, autoridades y soldados cobraban en cerveza parte de su salario.

En cuanto al método de fabricación de cerveza, se cree que los egipcios empezaban con la elaboración de tortas de pan de cebada, un poco cocidas. Estas tortas se colocaban sobre una plancha agujereada, que a su vez descansaba en la boca de una vasija, como si de una tapadera se tratara.  Acto seguido se echaba agua poco a poco sobre la torta, con la finalidad de disolverla y de que el líquido se depositara en el fondo de la vasija. Después de este paso ya sólo restaba la fermentación, por la que el líquido se dejaba en reposo por un tiempo. También se le añadían posteriormente dátiles o miel para aromatizar el alimento fermentado.

Cerveza en la mitología Greco-Romana

La cerveza en la cultura greco-romana tiene una consideración secundaria por debajo del vino ya que era considerada una bebida de Barbaros.

Para los Romanos el origen de la cerveza no tiene un mito propio. El origen de la cerveza para ellos se remonta al periplo de la diosa Ceres por la tierra en busca de su hija. Esta Diosa le otorga el conocimiento de la agricultura y elaboración de cerveza al hijo de un campesino que le dio cobijo y le ayudo en su búsqueda.

Los griegos y romanos, pese a considerar la cerveza una bebida barbara tuvieron mucha importancia en la difusión de esta, de hecho el origen del nombre de la cerveza en la peninsula ibérica proviene del nombre de la  diosa Ceres, que para los romanos es la Diosa de la agricultura.

La cerveza y la mitología Celta

La cultura celta, igual que otras culturas, también disponían de numerosos dioses a los que venerar.

Los celtas eran un conjunto de tribus que se extendieron por un vasto territorio,  comprendido desde Irlanda hasta la Galia y parte de la zona norte de la península ibérica y pese a tener una base común desarrollaron el culto a dioses con diferentes nombres pero con características muy parecidas.

Sucellus fue el dios de la cerveza de los celtas galos.

El dios Sucellus, fue conocido como la deidad de los bosques, de la agricultura de la cerveza y de las bebidas alcohólicas por los antiguos celtas galos.

Es representado, portando un gran mazo en una mano y un recipiente de cerveza en la otra, con poblada barba y cubierto con una piel de lobo. También puede estar acompañado de su mujer, la diosa Nantosuelta, e incluso de un perro.

El mazo de Sucelus representa al que golpea la tierra, el que renueve el suelo para después poder sembrar las semillas que nacerán al anunciarse la primavera. Semillas, que por otra parte germinan para elaborar la cerveza, que se podrá beber en el recipiente que sujeta su mano derecha.

Sucellus es invocado por los mortales, por continuos golpes rítmicos, de percusión, asemejando así el golpe de su martillo.

Dagda fue el dios de la cerveza de los celtas irlandeses

El dios Dagda, venerado por los antiguos druidas celtas irlandeses, era conocido como el padre universal o dios bueno. Deidad de la sabiduría, de las artes y de la abundancia, dios principal de la mitología celta irlandesa.

En la mitología celta es representado como un forzudo, sosteniendo en una mano un inmenso garrote  que por un lado te mata y por el otro te puede dar la vida. En la otra mano es portador de un enorme caldero, que proporciona todo tipo de necesidades alimenticias, físicas y espirituales. Los productos que surgen del caldero son inagotables siendo estas comidas como la carne de cerdo asada, o bebidas como el hidromiel o la cerveza.

La Vasija siempre estaba llena de cerveza y esta era de excelente calidad, e incluso concedía la inmortalidad a quien la bebiera.

Este dios también poseía Un arpa mágica de oro y roble, con el nombre de Uaithne, con la cual controlaba las estaciones con su música.

 

Cerridwen: Deidad celta protectora de artesanos, poetas, cereal, cebada y la cosecha, al controlar las estaciones. Su principal símbolo es el caldero de cocción, donde transforma las plantas y el cereal.

Tras el invierno, la primavera rejuvenece y aflora los campos, el cereal está germinando con la cosecha que llenará el granero.

Cerveza en la mitología nórdica.

Es el caso de  Aeger. Este dios no es exactamente un dios de la cerveza ni de los cereales pero tiene una estrecha relación con esta bebida.

Aeger, fue el dios de los mares y océanos, habitante de la isla de Hler, donde tenía su palacio submarino, cuyo salón estaba iluminado con brillantes y la cerveza caía a borbotones. Se le llama el cervecero porque la espuma blanca que se produce en el mar cuando esta revuelto, es similar a la que se produce durante la fermentación de la cerveza.

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Cuenta la mitología que a Aeger, le gustaba visitar a otros dioses, para que luego poderles demostrar su hospitalidad e invitarles en invierno y así le devolviesen la visita. En una de esas invitaciones,  los dioses asistentes vieron que su caldera para hacer cerveza era muy pequeña, aun así Aegir dijo que era suficiente.  Pero Thor le ordeno hacer cerveza para todo Asgar (La morada de los dioses), una cantidad de cerveza imposible de hacer con su caldera y para que se la pudiera hacer, Thor le trajo una olla gigante, que perteneció a Hymir dios del hielo.

Para poder hacer esa cantidad de cerveza Aegir contó con la ayuda de su mujer y sus nueve hijas conocidas como las doncellas de las olas.

 

 

El Dios nórdico de la cerveza fue Byggvir esta vez si que era reconocido como dios de la cerveza  los cereales y las cosechas y su nombre significa Cebada. Este dios solo era venerado en la primavera  que era la mejor época para hacer cerveza.

En la mitología nórdica Byggvir era reconocido como un dios menor, catalogado en ocasiones como un elfo y sirviente del dios Freyr,  para el que elaboraba la cerveza junto a su mujer Beyla. Esta, recolectaba miel con la que fabricaba hidromiel y que aportaba a la cerveza que hacía con Byggvir.

Cuentan que Byggvir agitó la cerveza con su escoba y que de esta salió la levadura de forma natural, por eso esta herramienta se coinvirtió en el símbolo de muchos cerveceros que la utilizarían poniéndola  sobre la puerta de su casa para identificarse como cerveceros en sus poblaciones.

 

Fuentes:

PUB EL ANCLA  23 agosto, 2015

Cerveza Artesana

Cervezas Nacionales

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